1.备齐材料
2.蛋糕粉过筛
3.色拉油加热至沸腾后迅速倒入蛋糕粉中，拌至无干粉
4.蛋黄蛋清分离4个，另一个全蛋液
5.4个蛋黄加一个全蛋液充分打散
6.牛奶小火加热至60度
7.冲入蛋黄液中，边冲边搅拌
8.将牛奶蛋液体分多次倒入面糊中，充分拌匀
9.4个蛋白分三次加入细砂糖打发
10.蛋白分三次加入蛋黄液中
11.切拌均匀
12.倒入烤盘，轻震两下，用牙签在蛋黄糊中来回划几下，去除大气泡，烤箱预热170度，上下火中层烤20分钟
13.出炉立即脱离烤盘，移入烤网并撕开四周的油纸，不烫手时移至干净的油纸上，降至微温
14.淡奶油加细砂糖打发到比较硬的状态
15.抹在降温后的蛋糕表面
16.借助擀面杖卷起蛋糕卷
17.送给小朋友，只切掉两端。
1、抹淡奶油时靠近自己一侧应多抹点，卷出来的蛋卷中间淡奶油多。
2、原方用的是黄油，喜欢的可以改成黄油。
